A colecção de estirpes autóctones de Saccharomyces cerevisiae das principais regiões vitivinícolas Portuguesas
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A colecção de estirpes autóctones de Saccharomyces cerevisiae das principais regiões vitivinícolas PortuguesasSaccharomyces cerevisiaeColecção de levedurasLeveduras autóctonesLivro de Actas on-line em http://www.ateva.pt/8-simposio-de-vitivinicultura-do-alentejo/A levedura Saccharomyces cerevisiae é caracterizada por uma elevada variabilidade fenotípica, que está associada à ocorrência de estirpes em habitats naturais diversificados. Em trabalhos anteriores, demonstrámos a elevada diversidade de estirpes isoladas a partir de ambientes vitivinícolas na Região dos Vinhos Verdes, bem como a ocorrência de estirpes características para cada terroir. A recolha de estirpes autóctones foi alargada a outras regiões (Alentejo, Açores, Bairrada, Dão, Douro, Estremadura e Ribatejo), incluindo as castas mais representativas (Alvarinho, Aragonês, Arinto, Avesso, Baga, Bical, Castelão, Loureiro, Maria Gomes, Terrantez, Touriga Nacional e Verdelho). Pelo uso de diferentes marcadores moleculares foram identificadas 662 estirpes a partir dos 4470 isolados recolhidos. A colecção de S. cerevisiae de ambientes vitivinícolas é utilizada para a selecção de estirpes mais apropriadas para vinificação e que realçam as propriedades sensoriais características. Adicionalmente, constitui um recurso para a conservação da biodiversidade e partilha de dados genéticos.Eugénia Vieira e João Drumonde Neves são recipientes de bolsas de doutoramento SFRH/BDE/33672/2009 (FCT) e M3.1.2/F/006/2008 (DRCT), respectivamente. Este estudo foi financiado pelos projectos POCI/AGR/56102/2004 e PTDC/AGRALI/103392/2008 da Fundação para a Ciência e Tecnologia, e recebeu também financiamento do Sétimo Programa-Quadro da Comunidade Europeia (FP7/2007-2013) sob o contrato n º 232454. Os autores agradecem a todas as empresas e enólogos que apoiaram este estudo.Universidade do MinhoVieira, E.Neves, J. DrumondeMachado, RaulSilva, PauloGomes, Ana CatarinaSousa, SusanaRamos, P.Alemão, F.Lima, Maria TeresaAraújo, Isabel M.Duarte, FilomenaSantos, Manuel A. S.Casal, MargaridaSchuller, Dorit Elisabeth2010-052010-05-01T00:00:00Zconference paperinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionapplication/pdfhttp://hdl.handle.net/1822/12029porSIMPÓSIO DE VITIVINICULTURA DO ALENTEJO, 8, Évora, 2010 - "Simpósio de Vitivinicultura do Alentejo". [S.l. : s.n.], 2010.info:eu-repo/semantics/openAccessreponame:Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP)instname:FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiainstacron:RCAAP2024-05-11T07:14:10Zoai:repositorium.sdum.uminho.pt:1822/12029Portal AgregadorONGhttps://www.rcaap.pt/oai/openaireinfo@rcaap.ptopendoar:https://opendoar.ac.uk/repository/71602025-05-28T16:20:16.691945Repositórios Científicos de Acesso Aberto de Portugal (RCAAP) - FCCN, serviços digitais da FCT – Fundação para a Ciência e a Tecnologiafalse |
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