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Assuntos:
“...Dieta de baixo colesterol...”
Interação dos componentes da aveia e da soja sobre a colesterolemia, imunoestimulação e viabilidade tecnológica de produção de alimentos para dietas especiais
Tese
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“...Resumo: Nos últimos anos tem aumentado o interesse da população sobre os benefícios que uma dieta...”
Desenvolvimento de geléia de café contendo ingredientes funcionais
Dissertação
3
“... comumente utilizados, mas é pouco conhecido pelos brasileiros O amaranto pode ser introduzido na dieta...”
Influência dos tratamentos térmicos nas propriedades físicas, químicas, biológicas e tecnológicas de farinhas de integrais de grãos de Amaranthus cruentus L
Tese
4
“... apresentaram boa estabilidade à oxidação lipídica durante 180 dias de armazenamento, sendo confirmado...”
Elaboração de patê de frango contendo ingredientes funcionais e substituição de sais de cura por nisina
Tese
5
“... no campo. As folhas dessa maniva contém importantes nutrientes que poderiam ser utilizadas na dieta...”
Caracterização de farinha de mandioca (Manihot esculenta Crantz) com concentrado protéico de folhas de mandioca obtido por precipitação isoelétrica
Dissertação
6
“... em diferentes relações. Com a inclusão dos n-alcanos, o dendrograma mostrou boa correlação entre as espécies...”
Quimiotaxonomia de insetos necrófagos Calliphoridae, Muscidae, Sarcophagidae e Stratiomyidae (Diptera) de potencial forense utilizando perfis de hidrocarbonetos cuticulares
Tese
7
“... lácteos de qualidade superior com vida útil estendida, representando uma boa alternativa ao tratamento...”
Processamento de orange juice-milk por micro-ondas
Tese