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... em fish burguers. Para tanto, inicialmente as olerícolas in natura foram caracterizadas com análises...

Propriedades físico-químicas, nutricionais e funcionais de farinhas de olerícolas e seu potencial de aplicação no desenvolvimento de fish burguers

Publicado em 2017
Tese

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Assuntos: ...Fish oil; N3 fatty acids; Energy balance; Energy expenditure; Obesity; Adipose tissue; Lipidomics;...

Ingestão de dieta hiperlipídica rica em óleo de peixe aumenta o gasto energético independentemente de UCP1.

Publicado em 2018
Dissertação

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... the existing regulatory gap. The objective was, therefore, to evaluate plant-based meat and fish...

Produtos vegetais análogos de cárneos e pescado comercializados no Brasil: caracterização a partir de informações da rotulagem.

Publicado em 2023
Dissertação