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“..., with emphasis in composition of fatty acids, fiber, minerals and amino acid profile, the results...”
Otimização de biscoito tipo cookie à base de quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) utilizando planejamento experimental de mistura
Dissertação
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“... por conter significativas concentrações de ácidos graxos poli-insaturados da série n-3, os quais a conferem...”
Efeito protetor da salsa (Petroselinum crispum) (Mill.) Nym. e cebolinha (Allium schoenoprasum L) como antioxidantes naturais sobre a oxidação lipídica em sardinhas preparadas term...
Tese
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“...) e pela acidez oléica (2,58 % de ácidos graxos livres (AGL) no peito de frango; 2,25 e 2,24 % AGL na aveia...”
Métodos de extração e qualidade da fração lipídica.
Dissertação
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“... mais utilizados os fungos. Existem fungos capazes de produzir e acumular ácidos graxos, principalmente os poli...”
Avaliação da composição nutricional de biomassa fermentada de aveia em flocos por culturas mistas de fungos filamentosos
Dissertação
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“... a apiina, o composto principal; a partir da hidrólise ácida da apiina foi obtida a aglicona apigenina...”
Caracterização química e atividade antioxidante do extrato aquoso da salsa crespa (Petroselinum crispum var. crispum)
Tese
9
“... potencial antioxidante em média e alta concentração. Os ácidos caféico e clorogênico foram identificados...”
Aspectos químicos e biotecnológicos das folhas de três cultivares de Ipomoea batatas L. Lam. (Convolvulaceae) potencialmente úteis em fitocosmética capilar
Dissertação