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Assuntos:
“...Bebidas...”
Utilização de diferentes substratos e culturas lácteas comerciais empregadas na produção de bebidas lácteas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Bifidobacterium lactis...”
Desenvolvimento de bebida láctea achocolatada de cabra contendo Bifidobacterium lactis, inulina e Frutooligossacarídeos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Bebida láctea - Qualidade...”
Utilização de leitelho no desenvolvimento de bebida láctea simbiótica
Tese
5
Assuntos:
“...produtos lácteos...”
Estratégias para redução de sacarose em bebida láctea sabor chocolate
Dissertação
6
“...A presente pesquisa foi conduzida com o objetivo de se desenvolver e caracterizar bebida láctea...”
Bebida láctea fermentada elaborada com Camellia sinensis
Dissertação
7
Assuntos:
“...Produtos lácteos...”
Processamento de bebida láctea de framboesa por aquecimento ôhmico
Dissertação
8
Assuntos:
“...Bebida láctea fermentada...”
Atividade antimicrobiana de microrganismos probióticos em bebidas lácteas fermentadas
Dissertação
9
10
Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Efeitos da substituição parcial de cacau por alfarroba em bebidas lácteas
Dissertação
11
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Bebida Fermentada Simbiótica: Características Físico-químicas, Sensoriais e Viabilidade de Lactobacillus Acidophilus
Dissertação
12
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Potencial da crioconcentração do soro de leite e seu emprego na elaboração de uma bebida láctea fermentada simbiótica
Dissertação
13
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada a base de soro lácteo ácido: caracterização físico-química e reológica
Dissertação
14
Assuntos:
“...bebidas lácteas...”
Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas
Dissertação
15
“... de qualidade de produtos lácteos e não lácteos....”
Lactobacillus acidophilus La-05 microencapsulado em alginato e quitosana: sobrevivência em bebidas...
Tese
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“... de doenças envolvendo neonatos debilitados. A população de risco à infecção é composta por bebês prematuros...”
Enterobacter sakazakii em fórmulas lácteas infantis desidratadas, para bebês de 0-6meses
Dissertação
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“..., ao leite, brancos, achocolatados em pó e bebidas lácteas achocolatadas, de marcas populares do mercado...”
Atividade antioxidante e teor de resveratrol em cacau, chocolates, achocolatados em pó e bebidas lácteas achocolatadas
Dissertação
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“...O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida láctea fermentada preparada com 60% de leite...”
Bebida láctea fermentada com cultura probiótica adicionada de semente de chia (Salvia hispanica L.)
Dissertação
19
20
Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Caracterização bromatológica e perfil em ácidos graxos de bebidas lácteas não fermentadas
Dissertação