1
Assuntos:
“...Bebida láctea - Qualidade...”
Utilização de leitelho no desenvolvimento de bebida láctea simbiótica
Tese
2
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Bebida Fermentada Simbiótica: Características Físico-químicas, Sensoriais e Viabilidade de Lactobacillus Acidophilus
Dissertação
3
Assuntos:
“...Bifidobacterium lactis...”
Desenvolvimento de bebida láctea achocolatada de cabra contendo Bifidobacterium lactis, inulina e Frutooligossacarídeos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Bebidas...”
Utilização de diferentes substratos e culturas lácteas comerciais empregadas na produção de bebidas lácteas
Dissertação
6
Assuntos:
“...produtos lácteos...”
Estratégias para redução de sacarose em bebida láctea sabor chocolate
Dissertação
7
“...A presente pesquisa foi conduzida com o objetivo de se desenvolver e caracterizar bebida láctea...”
Bebida láctea fermentada elaborada com Camellia sinensis
Dissertação
8
Assuntos:
“...Produtos lácteos...”
Processamento de bebida láctea de framboesa por aquecimento ôhmico
Dissertação
9
Assuntos:
“...Bebida láctea fermentada...”
Atividade antimicrobiana de microrganismos probióticos em bebidas lácteas fermentadas
Dissertação
10
11
Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Efeitos da substituição parcial de cacau por alfarroba em bebidas lácteas
Dissertação
12
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Potencial da crioconcentração do soro de leite e seu emprego na elaboração de uma bebida láctea fermentada simbiótica
Dissertação
13
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Influência de diferentes proporções de soro de queijo e oligofrutose sobre as propriedades de bebidas lácteas fermentadas simbióticas
Dissertação
14
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada sabor umbu (Spondias tuberosa Arruda Câmara) com potencial atividade simbiótica
Dissertação
15
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Desenvolvimento e otimização de um produto lácteo funcional
Dissertação
16
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Desenvolvimento de bebida láctea fermentada a base de soro lácteo ácido: caracterização físico-química e reológica
Dissertação
17
Assuntos:
“...Bebida Láctea Fermentada...”
Qualidade de produtos lácteos fermentados produzidos no estado da Paraíba
Dissertação
18
Assuntos:
“...bebidas lácteas...”
Qualidade físico-química, microbiológica e detecção de soro lácteo por cromatografia líquida de alta eficiência em bebidas lácteas fermentadas
Dissertação
19
“... de qualidade de produtos lácteos e não lácteos....”
Lactobacillus acidophilus La-05 microencapsulado em alginato e quitosana: sobrevivência em bebidas...
Tese
20
Assuntos:
“...Bebida láctea...”
Avaliação do potencial funcional de bebida láctea de soro em pó de queijo de cabra
Dissertação