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1
Assuntos:
“...Bebidas...”
Desenvolvimento de bioprocesso para produção de bebida probiótica à base de água de coco
Tese
2
Assuntos:
“...Bebidas fermentadas...”
Bebida de grão-de-bico e coco fermentada por Lactobacillus paracasei subsp. paracasei LBC 81 elaborada com diferentes teores de açúcar
Dissertação
3
Assuntos:
“...Cocos nucifera L....”
Aplicação de plasma atmosférico em descarga por barreira dielétrica para descontaminação de água de coco
Dissertação
4
Assuntos:
“...Bebidas...”
Estabilidade de suco misto de beterraba e laranja contendo ou não Lactobacillus acidophilus
Tese
5
Assuntos:
“...polpa de coco verde...”
Aproveitamento do albúmen sólido do coco verde para obtenção de smoothie de frutas tropicais
Dissertação
6
7
Assuntos:
“...Bebidas lácteas...”
Comportamento do ácido elágico em bebidas lácteas simbióticas suplementadas com L-triptofano e polpa de frutas vermelhas durante armazenamento refrigerado
Dissertação
8
Assuntos:
“...O bebê de Rosemary...”
O medo bate à porta: Uma análise do percurso socioespacial do medo na literatura de horror
Tese
9
“...A irradiação é uma técnica de conservação ainda pouco aceita para alimentos e bebidas no Brasil...”
Produção de bebida mista de extrato hidrossolúvel de soja e suco de uva submetida a diferentes doses de radiação gama
Tese
10
11
Assuntos:
“...Bebida funcional...”
Caracterização físico-química e potencial funcional de bebida mista desenvolvida com suco de xique...
Dissertação
12
13
Assuntos:
“...Bebidas fermentadas...”
Bebidas de Kefir com e sem inulina em versões integral e desnatada : elaboração e caracterização química, física, microbiológica e sensorial
Dissertação
14
“... de fermentação por 24 h foram analisadas para determinar o tempo ideal de fermentação da bebida. O armazenamento...”
Fermentação probiótica do leite contendo yacon: propriedades benéficas a saúde
Dissertação
15
“... de conservadores) e SC (com adição de 150 mg/kg de sal de cura) e 3 formulações contendo nisina...”
Elaboração de patê de frango contendo ingredientes funcionais e substituição de sais de cura por nisina
Tese
16
Assuntos:
“...Cold rolling...”
Laminação sob atmosfera controlada dos sistemas MgH2 e MgH2 - LaNi5 para armazenagem de hidrogênio
Dissertação
17
Assuntos:
“...Bebida láctea caprina...”
Caracterização do potencial tecnológico bioconservante de culturas nativas para uso em produto lácteo caprino fermentado
Dissertação
18
Assuntos:
“...Bebidas...”
Caracterização molecular e controle de "Paecilomyces" spp. por processamento térmico e plasma frio
Dissertação
19
Assuntos:
“...Bebidas lácteas - Microbiologia...”
Efeito de edulcorantes sobre a qualidade de leites fermentados
Dissertação
20
Assuntos:
“...bebida de soro de uva...”
Whey drink de uva processado por dióxido de carbono supercrítico: parâmetros de qualidade e sensoriais
Tese