1
Assuntos:
“...Compostos organolépticos...”
Influência da fonte de nitrogênio no perfil transcriptômico, fermentativo e organoléptico em Saccharomyces cerevisiae”
Tese
2
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Seleção de cepas de Saccharomyces cerevisiae para a produção de bebida fermentada de jabuticaba (Myrciaria jaboticaba)
Dissertação
3
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Caracterização agronômica de cultivares de videira para suco em Minas Gerais. Avaliação analítica e sensorial dos sucos
Dissertação
4
Assuntos:
“...Biscoitos - Análise organoléptica...”
Propriedades sensoriais e nutricionais de biscoitos elaborados à base de fubá, farinha de soja desengordurada e amido de milho, cozidos por microondas
Dissertação
5
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Caracterização química, física, estrutural e sensorial do pão de queijo
Tese
6
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Avaliação da qualidade de kiwis cv. "Hayward", minimamente processados
Dissertação
7
8
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Comportamento físico-sensorial de novas cultivares de feijão (Phaseolus vulgaris L.) armazenados em condições ambientais
Dissertação
9
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Caracterização nutricional e sensorial do Aruá [Pomacea lineata (Spix, 1827)]
Dissertação
10
Assuntos:
“...Propriedades organolépticas...”
Avaliação agronômica, físico-química e sensorial de híbridos de pimenta (Capsicum chinense Jacquin)
Dissertação
11
12
Assuntos:
“...Análise sensorial do alimento...”
Fatores de relevância organoléptica para o queijo serrano do rio Grande do sul
Tese
13
“...A influência das culturas láticas nas características físicas e organolépticas do iogurte...”
Influência da cultura lática nas características físicas e organolépticas do iogurte
Dissertação
14
Assuntos:
“...Queijo - Análise organoléptica...”
Tecnologia de fabricação e caracterização de queijo de coalho obtido de leite de búfala
Tese
15
Assuntos:
“...Café - Análise organoléptica...”
Otimização do processo de torração do café pelo monitoramento de parâmetros e propriedades físicas e sensoriais
Dissertação
16
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Qualidade da carne de ovinos puros e cruzados criados no Semiárido Nordestino brasileiro.
Tese
17
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Qualidade de molhos agridoces de goiaba (Psidium guajava L.) e tomate (Lycopersicon esculentum)
Dissertação
18
Assuntos:
“...Análise organoléptica...”
Evolução de características físico-químicas e sensoriais durante a maturação do queijo tipo gorgonzola
Tese
19
Assuntos:
“...Características organolépticas...”
Bioprospecção de genótipos de tomate de mesa (Solanum lycopersicum L.) com potencial de adaptação ao sistema de cultivo orgânico
Tese
20
Assuntos:
“...Propriedades organolépticas do leite...”
Avaliação de óleos essenciais de capim limão, citronela e eucalipto no controle do carrapato
Tese