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Assuntos: “...Sirloin steak...”

Maturação dos músculos longissimus e triceps brachii de novilhos Nelore, alimentados com óleo de linhaça in natura ou protegido

Publicado em 2016
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Dissertação

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Sistemas de embalagens para carne bovina fresca em atmosfera modificda contendo reduzido nivel de monoxido de carbono e elevadas concentrações de dioxido de carbono

Publicado em 2007
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Tese

3

Amaciamento da carne bovina de Nelore por alta pressão hidrostática e maturação

Publicado em 2011
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Tese