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Assuntos: ...Higiene dos alimentos...

Processo produtivo de refeições coletivas: uma análise qualitativa

Publicado em 2003
Dissertação

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... o risco higiênico-sanitário da unidade de alimentação e nutrição escolar (UANE). O instrumento denominado...

Avaliação do risco higiênico-sanitário a partir da aplicação da ferramenta de boas práticas...

Publicado em 2019
Dissertação

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... surveyed what constitutes a potential risk to the clientele of these hospitals in the public health system....

Avaliação higiênico-sanitária das Unidades de Alimentação e Nutrição de hospitais estaduais de Goiânia e região metropolitana, Goiás

Publicado em 2011
Dissertação

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... universe of survey is all Units of Food and Nutrition (UAN) of the Restaurantes Populares do Rio Grande...

Avaliação da política de segurança alimentar implementada através dos restaurantes populares do Rio Grande do Norte

Publicado em 2008
Dissertação

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... de trabalhadores em UAN, assim como suas práticas higiênicas, influenciam diretamente na qualidade final...

Formação continuada por competências: o caso dos trabalhadores do serviço de alimentação do Restaurante Universitário Manoel José de Carvalho da Universidade Federal da Bahia...

Publicado em 2021
Dissertação

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... de Alimentação e Nutrição Escolares (UANE), geridas pelo Programa de Alimentação Escolar (PNAE) é essencial...

Riscos Ocupacionais em Unidades de Alimentação e Nutrição Escolares

Publicado em 2022
Tese

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... potential for adverse health effects when an individual or population is exposed to a hazard. The present...

Fatores associados ao risco de doenças de transmissão hídrica e alimentar em unidades de alimentação e nutrição escolar: primeira avaliação nacional

Publicado em 2023
Dissertação