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2
Assuntos:
“...Sucos de frutas - Encapsulação...”
Encapsulação de sucos de frutas por co-cristalização com sacarose
Dissertação
3
Assuntos:
“...Suco de frutas - Indústria...”
Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai] : processamento, formulação...
Tese
4
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Processamento de suco de laranja pasteurizado em garrafas de polietileno tereftalato (pet)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Suco de frutas - Microbiologia...”
APPCC base para sucos processados assepticamente
Dissertação
6
Assuntos:
“...suco de fruta análise sensorial...”
Perfil sensorial e aceitabilidade de suco de laranja integral pasteurizado e suco de laranja reconstituido
Dissertação
7
Assuntos:
“...Suco de frutas congelado...”
Processamento e caracterização de suco integral e concentrado congelado de acerola
Dissertação
8
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Desenvolvimento de sucos probióticos termossonicados e fermentados de acerola e goiaba
Tese
9
Assuntos:
“...Sucos de frutas - Análise...”
Método potenciométrico não-titulométrico (método de 2 pontos) para determinação de acidez em bebidas e gás carbônico em atmosfera controlada
Dissertação
10
Assuntos:
“...Sucos de frutas...”
Análise de sulfitos em sucos de frutas e estimativa de seu consumo por escolares
Tese
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12
Assuntos:
“...Frutas – Cerrados – Processamento...”
Desenvolvimento de sucos elaborados com polpas de frutas do Cerrado
Dissertação
13
Assuntos:
“...Suco de abacaxi...”
Análise da aceitabilidade do suco de abacaxi produzido da casca da fruta.
Dissertação
14
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Preparação e caracterização de membranas para clarificação de suco de frutas
Dissertação
15
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Redução de brix e acidez em sucos de frutas através de nanofiltração
Dissertação
16
Assuntos:
“...Frutas - Amazônia...”
Avaliação do potencial erosivo de sucos de frutas tropicais brasileiras
Tese
17
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Reologia do suco de acerola : efeito da concentração e da temperatura
Dissertação
18
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Estudo do processamento de suco de caju (anacardium occidentale L.)
Dissertação
19
Assuntos:
“...Frutas - Composição...”
Recuperação do aroma de sucos varietais de maçã pelo processo de pervaporação
Dissertação
20
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Obtenção de suco de morango com alto teor de antioxidantes por crioconcentração
Dissertação