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... tradicionais. O suco desidratado é produzido com acerolas maduras e o extrato seco a partir do suco concentrado...

Refrigerantes de acerola produzidos a partir de suco desidratado e extrato seco da fruta: análise química, sensorial e econômica

Publicado em 2003
Dissertação

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... nutricionais e sensoriais próximas dos alimentos in natura. Dentre estes, os sucos de frutas apresentam...

Imobilização de pectinases para a clarificação de suco de laranja: influência do suporte nas propriedades dos sucos clarificados

Publicado em 2023
Dissertação

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Assuntos: ...Estabilidade de sucos de maracujá...

Estudos das alterações do suco de maracujá integral em embalagem do tipo pet e vidro

Publicado em 2007
Dissertação

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Assuntos: ...Suco de fruta concentrado...

Reometria de suco concentrado de frutas

Publicado em 1996
Dissertação

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Assuntos: ...Suco de laranja liofilizado...

Comportamento higroscópico do suco de laranja liofilizado

Publicado em 1990
Tese