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... subjected to 1, 2 or 3 hours daily to heat stress. Carcass yield, the boneless breast, thigh and drumstick...

Rendimento de carcaça e composição de peitos de frangos de corte de duas linhagens comerciais mantidos em diferentes períodos de exposição ao calor

Publicado em 2016
Dissertação

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... belts (dry and wet) and on boneless chicken legs (consisting of thigh and drumsticks) in respect...

Influência da água no sistema de autolimpeza das esteiras condutoras de cortes sobre a qualidade microbiológica da carne de frango

Publicado em 2014
Dissertação

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... chicken were used, with an average weight of 2.5 kg, and they were thawed and subsequently boneless to get...

Desenvolvimento de pickles de frango com adição de diferentes antioxidantes e avaliação da qualidade e aceitabilidade dos produtos

Publicado em 2011
Dissertação