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Desenvolvimento de formulação para bolo contendo farinha de maca e yacon

Publicado em 2016
Dissertação

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Dissertação

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Assuntos: ...Maça - Resfriamento...

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Dissertação

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Assuntos: ...Suco de maça...

Efeitos das condições operacionais na microfiltração do suco de maçã

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Dissertação

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Assuntos: ...Maçã...

Estudo da impregnação a vácuo de maças (Var. Gala)

Publicado em 2005
Dissertação