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Assuntos:
“...Carragena (Ciência de Alimentos)...”
Uso da carragena no processamento de sucedâneo do charque
Tese
2
Assuntos:
“...CARRAGENA...”
Uso de carragenas na fabricação do queijo tipo minas frescal
Dissertação
3
Assuntos:
“...Kappa-carragena...”
Propriedades macro- e microscopicas de geis de proteinas do leite e k-carragena
Tese
4
“... de K-carragena (Kc) / Alginato (Alg) com incremento do nutriente dihidrogeno fosfato de amônio (MAP), reforçados...”
Fibras de celulose como reforço em filmes de carragena e alginato para obtenção de fertilizantes de eficiência melhorada
Dissertação
5
“..., esse trabalho buscou utilizar os eliciadores vegetais carragena e Acibenzolar-S-Metil (ASM) com o objetivo...”
Carragena como eliciadora em trigo e sua ação na biossíntese de desoxinivalenol por Fusarium graminearum
Dissertação
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7
“... de que o resíduo gerado no processamento de carragena semi-refinada ser menos recalcitrante comparado a resíduos...”
Hidrólise enzimática da fração polissacarídica do resíduo oriundo do processamento de carragena de Kappaphycus alvarezii
Dissertação
8
9
Assuntos:
“...Carragena...”
Efeito da adição de goma tara e carragena em iogurte firme desnatado
Dissertação
10
Assuntos:
“...Carragenas...”
Modificação química de polissacarídeos sulfatados para aumento da atividade anticâncer in vitro
Tese
11
Assuntos:
“...Carragena...”
Secagem de sistemas biopolimericos em jorro fluidizado bidimensional
Tese
12
Assuntos:
“...CARRAGENA...”
Utilização de carragena, pectina e de leite em pó desnatado de vaca na elaboração de iogurte de leite de cabra desnatado
Dissertação
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“... do ar de entrada e vazão de alimentação) na obtenção de eugenol microencapsulado em carragena, e estudar...”
Eugenol microencapsulado em carragena combinada com proteínas do leite, do farelo de arroz e albumina sérica bovina por atomização
Dissertação
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“... a 84 °C) espécies de Lactobacillus, L. rhamnosus. L. plantarum e L. paracasei em carragena (CA), combinada...”
Obtenção de espécies de Lactobacillus microencapsulado em carragena com combinação proteica e aplicação em salame tipo milano
Dissertação
15
16
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Assuntos:
“...Goma carragena...”
Avaliação das propriedades físicas e efeito prebiotico in vitro de carragena submetida ao processo de extrusão termoplástica
Dissertação
18
“... de hidrocolóides (principalmente carragena). O cultivo de K. alvarezii foi estabelecido como uma atividade...”
Avaliação de cultivos de Kappaphycus alvarezii em diferentes condições climáticas e hidrólise enzimática do resíduo gerado pós-processamento de Carragena
Dissertação
19
Assuntos:
“...carragena...”
Avaliação da influência de amido e carragena nas características físico-químicas e sensoriais de presunto cozido de peru
Dissertação