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“... cereals, tubers, and roots. Roots and tubers have a high moisture content. Drying can be used to reduce...”
Ethanol as a pre-treatment of starchy foods drying: effect on potato drying kinetics and starch properties
Dissertação
2
“... for easy transportation and storage. During drying, foods undergo volume reduction due to moisture loss...”
Evaluation of sensory crispness of dry crispy foods by convolutional neural networks
Dissertação
3
Assuntos:
“...Specialty Foods...”
Specialty foods: o processo de internacionalização das organizações e instituições dos projetos setoriais da Apex- Brasil
Dissertação
4
Assuntos:
“...Foods and nutrition...”
Perfil da ingestão de alimentos e de nutrientes relacionados à saúde óssea, de mulheres com mais de 60 anos, moradoras da cidade de Bauru, São Paulo
Dissertação
5
Assuntos:
“...Fairtrade foods...”
The evolution of green food poducts and retailers\' eco-strategizing and green competitiveness in the Danish and Brazilian grocery sector
Tese
6
Assuntos:
“...Hygienic and sanitary quality...”
Diferentes olhares sobre o comércio de alimentos na Universidade de São Paulo/Brasil
Dissertação
7
Assuntos:
“...organic foods...”
A coordenação do sistema agroindustrial do tomate orgânico no estado de São Paulo e o comportamento do consumidor
Dissertação
8
“... riverines (AMZ) (n=49) and compared them to urban São Paulo dwellers (SP) (n=55). Diet was measured using...”
Interaction between the gut microbiome and diet in metropolitan Sao Paulo dwellers and rural Amazonian riverine
Tese
9
Assuntos:
“...São Paulo (SP) - Mobilização...”
Organização sindical e condições de trabalho no setor de fast-food em São Paulo e na Nova Zelandia
Dissertação
10
Assuntos:
“...industrialized foods...”
Disponibilidade de energia e nutrientes para a população das regiões metropolitanas de Recife e São Paulo.
Dissertação
11
Assuntos:
“...Contaminants in foods...”
Avaliação de resíduos de etilenotiouréia (ETU) em frutas comercializadas na cidade de São Paulo
Tese
12
Assuntos:
“...Sweeteners and Dietetic Foods....”
Consumo de adoçantes e produtos dietéticos por indivíduos com diabetes mellitus tipo 2, atendidos pelo Sistema Único de Saúde em Ribeirão Preto - SP
Dissertação
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Assuntos:
“...Functional foods...”
Farinhas de moringa (Moringa Oleifera Lam.) e ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata Mill.): biomateriais funcionais
Tese
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“... radicals in the oxidative process, in both food and biological systems. In foods, they act by preventing...”
An integrated approach to add value to acerola fruit (Malphigia emarginata): antioxidant extraction and its performance in food emulsion
Tese
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Assuntos:
“...Plant-based foods (Analysis)...”
Caracterização dos méis monoflorais de eucalipto e laranja do Estado de São Paulo pela análise polínica e físico-química
Tese
18
Assuntos:
“...Cultura japonesa...”
Avaliação da qualidade higiênico-sanitária e nutritiva de bentôs comercializados no bairro da Liberdade, São Paulo
Dissertação
19
Assuntos:
“...Drying of foods...”
Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto.
Tese
20
Assuntos:
“...Functional Foods...”
Lactobacillus spp de origem humana probióticos potenciais: características funcionais e de segurança
Dissertação