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Assuntos:
“...Edible ice creams...”
Utilização de concentrado proteico de leite no desenvolvimento de sorvetes sabor chocolate com diferentes conteúdos de proteínas
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Desenvolvimento de gelado comestível com alto teor proteico, baixo teor de gordura e zero sacarose
Tese
4
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Elaboração de sorvetes com redução de gordura à base de soro de leite.
Dissertação
5
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Elaboração de sorvetes com redução de gordura à base de soro de leite.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Edible ice creams...”
Análise sensorial de picolé mentolado como estratégia para tratamento da sede
Tese
7
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Farinha funcional elaborada com resíduos de frutas tropicais da Cooperativa Agrícola Mista de Tomé Açú-PA: caracterização e aplicação em gelado comestível
Dissertação
8
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Tese
9
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Elaboração de sorvete e iogurte de leite de cabra com frutos do semiárido.
Dissertação
10
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Obtenção de umbu-cajá em pó pelo processo de liofilização e sua utilização no processamento de sorvetes prebióticos.
Tese
11
Assuntos:
“...Edible ice cream...”
Elaboração de sorvete e iogurte de leite de cabra com frutos do semiárido.
Dissertação