1
Assuntos:
“...Yoghurt...”
Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Yoghurt...”
Dispersões de lipossomas encapsulando β-caroteno: caracterização, estabilidade físico-química e incorporação em iogurte
Dissertação
3
Assuntos:
“...Yoghurt...”
Avaliação de iogurtes liquidos comerciais sabor morango : estudo de consumidor e perfil sensorial
Dissertação
4
Assuntos:
“...Yoghurt...”
Efeito do consumo de iogurte de soja suplementado com isoflavonas e cálcio sobre o tecido ósseo de ratas maduras ovariectomizadas
Dissertação
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6
Assuntos:
“...frozen yogurt...”
Transferência de tecnologia em franquias: estudo de casos do segmento de Frozen Yogurt
Dissertação
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Assuntos:
“...Yogurt...”
Microencapsulação de óleo de açaí em emulsões estabilizadas com isolado proteico de soja para incorporação em iogurte
Dissertação
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Assuntos:
“...Yogurt...”
Influência do trade dress da embalagem e do rótulo de iogurte e bebida láctea fermentada no comportamento de compra dos consumidores
Dissertação
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Assuntos:
“...Yogurt...”
Iogurte de alto teor proteico adicionado de "Lactobacillus helveticus" : fabricação, perfil de peptídeos e aspectos sensoriais
Dissertação
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Assuntos:
“...Yogurt...”
Efeito da glicose oxidase sobre a viabilidade de bactérias probióticas em iogurte
Tese
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Assuntos:
“...Yoghurt...”
Desenvolvimento de iogurte probiótico com adição de polpa de frutos brasileiros e fibra dietética total
Tese
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Assuntos:
“...Yoghurt...”
Beta-caroteno encapsulado em micropartículas lipídicas sólidas: avaliação tecnológica e sensorial da incorporação em iogurte
Dissertação
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Assuntos:
“...Yoghurt...”
Produção e caracterização de iogurte probiótico batido adicionado de Lactobacillus acidophilus livre e encapsulado
Dissertação
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Assuntos:
“...Soy yoghurt...”
Influência do consumo de Iogurte de soja fermentado com Enterococcus faecium na microbiota intestinal de animais e humanos
Tese