1
Assuntos:
“...Suco de laranja...”
Processamento de suco de laranja pasteurizado em garrafas de polietileno tereftalato (pet)
Dissertação
2
Assuntos:
“...Sucos de vegetais...”
Avaliação dos processos de concentração : do suco integral e do soro de tomate separado por centrifugação e posterior recombinação
Dissertação
3
Assuntos:
“...Suco de laranja...”
Estabilidade de suco de laranja (Citrus sinensis) refrigerado, acondicionado em embalagem asseptica
Dissertação
4
Assuntos:
“...Suco de frutas congelado...”
Processamento e caracterização de suco integral e concentrado congelado de acerola
Dissertação
5
Assuntos:
“...Suco de frutas - Indústria...”
Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai] : processamento, formulação, caracterização fisica, quimica, microbiologica e aceitabilidade
Tese
6
7
Assuntos:
“...Sucos cítricos...”
Produção e caracterização de xilanases derivadas do gene xynA de Orpinomyces PC-2 e avaliação da eficiências na hidrólise de farinha e clarificação de sucos.
Dissertação
8
Assuntos:
“...Estabilidade de sucos de maracujá...”
Estudos das alterações do suco de maracujá integral em embalagem do tipo pet e vidro
Dissertação
9
Assuntos:
“...Sucos de vegetais...”
Caracterização físico-química e comportamento reológico de sucos de cenoura e laranja e suas misturas
Dissertação
10
Assuntos:
“...Sucos de Frutas e Vegetais...”
Como fazer coisas com as laranjas e com as palavras: atos de fala, hiper-realidades e liquefações identitárias em Bromatologia e Saúde Pública
Tese
11
Assuntos:
“...Sucos de frutas - Análise...”
Método potenciométrico não-titulométrico (método de 2 pontos) para determinação de acidez em bebidas e gás carbônico em atmosfera controlada
Dissertação
12
Assuntos:
“...Suco de laranja...”
Influência do processamento sobre o perfil sensorial e a atividade antioxidante do suco de laranja
Dissertação
13
Assuntos:
“...Suco de uva...”
Validação de métodos para detecção da adição de suco de maçã em sucos de uva
Dissertação
14
Assuntos:
“...Suco de laranja - Pasteurização...”
Avaliação experimental do controle da pasteurização continua de um fluido modelo de suco de laranja
Tese
15
Assuntos:
“...Suco de maracuja...”
Contribuição ao estudo da estabilização fisica do suco do maracuja integral (Passiflora edulis f. flavicarpa desg.)
Dissertação
16
Assuntos:
“...Sucos de vegetais...”
Estudo do efeito do ácido lactobiônico na vida útil e no potencial prebiótico do suco de yacon
Tese
17
Assuntos:
“...Sucos de Frutas e Vegetais...”
Estabilidade e aceitabilidade de sucos probióticos de goiaba (Psidium Guajava L.) contendo Lactobacillus rhamnosus ATCC 7469
Dissertação
18
Assuntos:
“...Sucos de Frutas - Avaliacao Microbiologica...”
Avaliacao Microbiologica de Sucos de Frutas In Natura Comercializados em Cantina de Escola Privada
Dissertação
19
Assuntos:
“...Sucos de frutas...”
Efeito da termossonicação em parâmetros de qualidade de bebidas mistas de frutas e água de coco
Tese
20
Assuntos:
“...Suco de laranja...”
Transmissão de preços internacionais de suco de laranja para preços ao nível de produtor de laranja no estado de São Paulo
Dissertação