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Assuntos:
“...Queijo prato - Enterotoxinas...”
Dinâmica populacional de Staphylococcus aureus produtor de enterotoxina A inoculado em queijo prato
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo prato - Indústria...”
Efeito de substitutos de gordura na qualidade de queijo Prato com reduzido teor de gordura
Dissertação
3
Assuntos:
“...Queijo prato - Qualidade...”
Identificação dos pontos de contaminação microbiológica ao longo do processamento de queijo prato estudo de caso
Dissertação
4
Assuntos:
“...Queijo prato...”
Efeito da Contagem de celulas somaticas do leite sobre a microbiota de maturação e caracteristicas sensoriais do queijo prato
Dissertação
5
Assuntos:
“...Queijo prato...”
Efeito da contagem de celulas somaticas do leite na fabricação do queijo prato
Dissertação
6
Assuntos:
“...Queijo prato...”
Uso de culturas adjuntas e ultrafiltração para melhoria de sabor e textura de queijo prato com reduzido teor de gordura
Tese
7
Assuntos:
“...Queijo prato...”
Estabilidade oxidativa de queijo prato adicionado de luteína
Dissertação
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9
Assuntos:
“...Queijo prato...”
Peptídeos bioativos em queijo Prato : estratégias para obtenção, potencial bioativo...
Tese
10
Assuntos:
“...Queijo prato - Teor de gordura...”
Efeito do uso de enzimas proteolíticas na maturação de queijo Prato com teor reduzido de gordura
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo prato...”
Rendimento e proteólise do queijo prato elaborado com leite pasteurizado pelo sistema a placas e injeção direta de vapor
Dissertação
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“...De prata e de tinta tem como corpo principal um álbum com 25 pranchas de impressões originais...”
De prata e de tinta
Tese
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Assuntos:
“...Queijo prato...”
Microencapsulação de Lactobacillus acidophilus e aplicação em queijo prato
Tese
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“... „Prata‟ e „Prata-anã. Para aplicação dos tratamentos, os frutos foram separados em dois lotes. O 1º lote...”
Avaliação da climatização e irradiação na manutenção de qualidade de frutos de banana "Prata" e "Prata-anã"
Dissertação