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Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru
Dissertação
2
Assuntos:
“...Queijo - Pasteurização...”
Desenvolvimento de um novo método analítico para a determinação de soro adicionado ao leite pasteurizado
Dissertação
3
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Controle rápido da eficiência e segurança do processo de pasteurização do leite (HTST - High Temperature Short Time)
Dissertação
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5
Assuntos:
“...Suco de laranja - Pasteurização...”
Programa para determinação de parametros cineticos em sistemas de processamento termicos continuos de alimentos
Dissertação
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7
Assuntos:
“...pasteurização...”
Efeito do tratamento térmico na qualidade de pimentas em conserva
Dissertação
8
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Isolamento de Candida spp em leite proveniente de bovinos com mastite em 4 estados brasileiros
Dissertação
9
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Micro-organismos deteriorantes do leite : atividade proteolítica e lipolítica de bactérias psicrotróficas e termodúricas mesófilas
Tese
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Assuntos:
“...Pasteurização...”
Estudo e modelagem da transferência de calor em um processo de pasteurização em sistema tubular.
Dissertação
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Assuntos:
“...análise sensorial pasteurização...”
Tratamento térmico mínimo do suco de laranja natural: cinética da inativação da pectinesterase.
Dissertação
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Assuntos:
“...Pasteurização...”
Investigação de efeitos térmicos e não térmicos de micro-ondas focalizadas sobre a atividade de enzimas de interesse no processamento de produtos à base de frutas.
Dissertação
16
Assuntos:
“...pasteurização...”
Estudo da cinética de inativação térmica da pectinesterase em suco de laranja natural minimamente processado.
Dissertação
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Assuntos:
“...Pasteurização...”
Modelagem e validação da transferência de calor e da distribuição de temperatura no processamento térmico contínuo de alimentos líquidos em trocadores bitubulares.
Dissertação
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Assuntos:
“...Pasteurização...”
Avaliação sensorial descritiva de caldo de cana extraído de diferentes cultivares
Tese
20
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Estudo da distribuição do tempo de residência em um processo de pasteurização assistido por micro-ondas.
Dissertação