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Efeito do processamento térmico nas características físicoquímicas, nutricionais, microbiológicas e na atividade enzimática de polpa de mamão Formosa (Carica papaya L.)

Publicado em 2009
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Dissertação

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Avaliação do potencial bioativo de frações peptídicas de coprodutos de peroá (balistes capriscus)

Publicado em 2024
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Tese