1
Assuntos:
“...Amido...”
Avaliação de amidos nativos em condições de estresse adaptados ao processamento de alimentos
Dissertação
2
3
Assuntos:
“...Amido oxidado...”
Desenvolvimento de blendas de amido de inhame modificado com quitosana e pva
Dissertação
4
Assuntos:
“...Amido...”
Estudo da hidrólise enzimática do amido de mandioquinha-salsa (Arracacia xanthorrhiza): efeito do tamanho dos grânulos
Dissertação
5
Assuntos:
“...Amido...”
Efeito do tamanho dos grânulos nas características estruturais e físico-químicas do amido de trigo
Dissertação
6
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Características estruturais e físico-químicas de amidos obtidos de diferentes fontes botânicas
Dissertação
7
8
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Comportamento reológico de géis de amido de mandioquinha salsa (Arracacia xanthorrhiza B.)
Dissertação
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10
11
Assuntos:
“...Amido...”
Amidos quimicamente modificados empregados na substituição de gordura em alimentos
Tese
12
Assuntos:
“...Amido...”
Utilização de amido de milho ceroso pre-gelatinizado e gomas xantana e guar como substituto de gordura em bolos
Dissertação
13
Assuntos:
“...amido...”
Desenvolvimento de cerâmicas porosas à base de Nitreto de Silício
Dissertação
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16
Assuntos:
“...Influência da adição de amido...”
Análise da resistência mecânica da pasta de cimento com adição de amidos de fruta de lobeira (Solanum lycocarpum), mandioca (Manihot esculenta) e milho (Zea mays)
Dissertação
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Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Estudo da modificação ácido-etanólica do amido de mandioca seguida de moagem
Dissertação
18
Assuntos:
“...Amido - Indústria...”
Características físico-químicas e estruturais de amidos nativos e suas dextrinas Naegeli
Dissertação
19
Assuntos:
“...Amido...”
Síntese fotoquímica e caracterização de nanopartículas de prata na presença de amido
Dissertação