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Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Qualidade química e sensorial de cachaças produzidas a partir do reciclo de células de leveduras (Saccharomyces cerevisiae) comerciais
Dissertação
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Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Compostos fenólicos e carbamato de etila: caracterização e quantificação em diferentes períodos do envelhecimento da cachaça em tonel de carvalho (Quercus sp)
Dissertação
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Assuntos:
“...Sugar cane spirit - Brazil...”
Aplicação de β-glicosidases produzidas pelos microorganismos Aureobasidium pullulans e Thermoascus aurantiacus ao processo fermentativo da aguardente de cana com foco na produção d...
Tese
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Assuntos:
“...sugar cane spirit...”
Avaliação físico-química de cachaças comerciais e estudo da influência da irradiação sobre a qualidade da bebida em tonéis de carvalho
Dissertação
8
Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Cachaça de alambique: desvelando as práticas de consumo em confrarias sob a ótica das ontologias do lugar
Tese
9
Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Análise de carbamato de etila em cachaças de alambique produzidas por levedura selecionada e fermentação espontânea
Dissertação
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Assuntos:
“...Brazilian sugar cane spirit...”
Maturação de aguardente de cana composta com extrato de madeira de carvalho em embalagens de polietileno tereftalato (PET)
Tese
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Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Desenvolvimento de um sensor virtual para o monitoramento do processo de redestilação de cachaça
Dissertação
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Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Produção da aguardentes de cana-de-açúcar por dupla destilação em alambique retificador
Dissertação
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Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Desenvolvimento de eletrodo modificado com nanotubos de carbono e ácido ascórbico para determinação simultânea de cobre e chumbo em cachaça
Dissertação
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Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Níveis de carbamato de etila nas cachaças pernambucanas e suas tecnologias de produção
Dissertação
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Assuntos:
“...Sugar cane spirit...”
Ocorrência de carbamato de etila e sua formação em cachaça de alambique e em aguardente de cana-de-açúcar
Dissertação