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1

Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais no processamento integral de umê (Prunus mune)

Publicado em 2012
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Tese

2

Estudo da cinetica de acidificação de palmito em conserva

Publicado em 2009
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Dissertação

3

Elaboração de chips de batata yacon (smallanthus sonchifolius) com a utilização combinada de xilitol, sorbitol e maltitol como solutos da desidratação osmótica

Publicado em 2019
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Dissertação

4

Teor de lactose e caracterização físico-química de queijo de massa lavada durante a maturação

Publicado em 2019
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Dissertação