1
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Avaliação dos efeitos do tratamento térmico sobre o suco de melão: uso da metabolômica para seleção de marcadores.
Tese
2
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Ocorrencia, multiplicação e produção de toxina diarreica por cepas mesofilas e psicotroficas de Bacillus cereus, em leite pasteurizado
Tese
3
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Efeito termico na retenção de volateis da polpa de acerola microencapsulado
Dissertação
4
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Desenvolvimento de um sistema para descontaminação microbiológica da água por pasteurização solar
Dissertação
5
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Estudo da pasteurização de suco de laranja utilizando ultrafiltração
Dissertação
6
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização - Análise...”
Estudo da dispersão de depositos incrustantes obtidos em pasteurizadores de leite por detergentes acidos e alcalinos : influencia do PH, tempo e temperatura de reação
Dissertação
7
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Elaboração de um modelo para o controle do processo de pasteurização em cerveja envazada (In-Package)
Dissertação
8
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização - Comércio - Campinas (SP)...”
Qualidade do leite pasteurizado no comercio varejista na região de Campinas-SP
Dissertação
9
Assuntos:
“...Pasteurização...”
Qualidade do leite materno em banco de leite humano : aspectos bacteriológicos, físico-químicos e perfil de aminas bioativas.
Dissertação
10
Assuntos:
“...Pasteurização lenta...”
Avaliação fenotípica, genotípica e termorresistência de leveduras isoladas do leite in natura
Dissertação
11
Assuntos:
“...Pasteurizacao...”
Caracterização físico-química e comportamento reológico de sucos de cenoura e laranja e suas misturas
Dissertação
12
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Controle rápido da eficiência e segurança do processo de pasteurização do leite (HTST - High Temperature Short Time)
Dissertação
13
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Rendimento e proteólise do queijo prato elaborado com leite pasteurizado pelo sistema a placas e injeção direta de vapor
Dissertação
14
Assuntos:
“...Cerveja - Pasteurização...”
Modelagem, simulação e otimização de um túnel de pasteurização na produção de cerveja
Dissertação
15
Assuntos:
“...Leite de cabra Pasteurização...”
Caracterização dos diferentes tratamentos térmicos na inativação da fosfatase alcalina para a avaliação da eficiência da pasteurização do leite caprino
Dissertação
16
Assuntos:
“...Suco de laranja - Pasteurização...”
Estabilidade de suco de laranja (Citrus sinensis) refrigerado, acondicionado em embalagem asseptica
Dissertação
17
Assuntos:
“...Suco de laranja - Pasteurização...”
Modelagem e simulação de uma planta integrada HTST de suco de laranja natural com controles fuzzy e convencional
Dissertação
18
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Caracterização do sistema ejetor de vapor na pasteurização de leite destinado a fabricação de queijos
Dissertação
19
Assuntos:
“...Leite - Pasteurização...”
Aplicação do metodo de contagem microscopica no controle microbiologico do leite cru
Dissertação
20
Assuntos:
“...Suco de frutas - Pasteurização...”
Desenvolvimento de processo para estabilização de caldo de cana adicionado de sucos de frutas acidas
Tese