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Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Qualidade bacteriológica de leite bovino de mistura, in natura e beneficiado, e detecção sorológica de Brucelose em rebanhos da Região Metropolitana de Porto Alegre
Dissertação
2
Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Contribuição ao estudo da composição química e da flora microbiana do charque
Dissertação
3
Assuntos:
“...Microbiologia de alimentos...”
Avaliação bacteriológica e parasitológica em hortaliças minimamente processadas comercializadas em Porto Alegre - RS
Dissertação
4
Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Estudo da influência de manejos pós-colheita na incidência de fungos e micotoxinas no arroz (Oryza sativa L.)
Dissertação
5
Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Biocontrole de Aspergillus flavus e Fusarium verticillioides por Bacillus spp. isolados de plantas de milho
Tese
6
Assuntos:
“...Microbiologia do alimento...”
Avaliação microbiológica de Sushis e Sashimis comercializados na cidade de Maceió-AL
Dissertação
7
Assuntos:
“...Microbiologia do alimento...”
Avaliação da multiplicação e recuperação de Salmonella enteritidis SE86 em diferentes diluentes, meios de cultura e métodos de semeadura, após exposição ao dicloroisocianurato de s...
Dissertação
8
Assuntos:
“...microbiologia de alimento...”
Validação da metodologia de citometria de fluxo para avaliação da contagem bacteriana do leite cru
Dissertação
9
Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Características físico-químicas, microbiológicas e polínicas de amostras de méis de Apis mellifera L., 1758 (Hymenoptera: Apidae) dos estados do Ceará e Piauí
Tese
10
Assuntos:
“...microbiologia de alimento...”
Avaliação da qualidade microbiológica de amostras de mercado de queijo mussarela, elaborado a partir de leite de búfala (Bubalus bubalis).
Dissertação
11
Assuntos:
“...Microbiologia do alimento...”
Avaliação microbiológica de Sushis e sashimis comercializados na cidade de Maceió-AL.
Dissertação
12
Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Vibrio parahaemolyticus: isolamento e identificação em crustáceos e moluscos da Baía de Sepetiba
Dissertação
13
Assuntos:
“...Microbiologia do alimento...”
Investigação de Escherichia coli O157: H7 em carne moída no Estado do Rio Grande do Sul, Brasil
Dissertação
14
Assuntos:
“...Microbiologia do alimento...”
Evolução das características microbiológicas durante a elaboração e maturação do queijo serrano
Dissertação
15
Assuntos:
“...microbiologia de alimento...”
Detecção e controle do off flavor em tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus), por meio de depuração e defumação.
Dissertação
16
Assuntos:
“...microbiologia de alimento...”
Efeito da pré-cura na estabilidade microbiológica de carne mecanicamente separada e elaboração de um produto reestruturado com filés de peito de galinhas de descarte.
Dissertação
17
Assuntos:
“...microbiologia de alimento...”
Processamento mínimo de abóbora (Cucurbita moschata Duch.): alterações fisiológicas, qualitativas e microbiológicas.
Dissertação
18
Assuntos:
“...microbiologia de alimento...”
Condições microbiológicas e avaliação da pasteurização em amostras de leite comercializadas no município de Piracicaba - SP.
Dissertação
19
Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Caracterização microbiológica e físico-química de queijo "tipo coalho" produzido com leite caprino.
Tese
20
Assuntos:
“...Microbiologia de alimento...”
Avaliação da atividade antimicrobiana entre óleos essenciais obtidos de folhas de manjericão, pimenta de macaco e tomilho sobre patógenos veiculados por alimentos
Dissertação