1
Assuntos:
“...Qualidade do leite caprino...”
Caracterização do sistema de produção e qualidade do leite caprino produzido no semiárido.
Dissertação
2
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Produção e composição fisico-química do leite de cabras puras e mestiças da raça Saanen no estado do Ceará
Dissertação
3
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Caracterização microbiológica e físico-química de queijo “tipo coalho” produzido com leite caprino
Dissertação
4
5
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Utilização de bactérias do grupo Lactobacillus casei no desenvolvimento de sorvete potencialmente probiótico de leite de cabra e polpa de cajá (Spondias mombin)
Dissertação
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7
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Método de classificação com seleção meta-heurística de variáveis para identificar adição de leite bovino em caprino
Dissertação
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9
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Processamento de bebida gaseificada a partir do soro de leite caprino
Dissertação
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11
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Iogurte caprino adicionado de prebiótico e geleia de manga: aspectos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais
Dissertação
12
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Determinação de minerais por diferentes métodos analíticos em leite de cabras sem raça definida (srd) criadas na região do cariri paraibano, Brasil
Dissertação
13
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Caracterização do perfil produtivo e contagem total de bactérias de leite de cabra em unidades de base familiar nos estados do Ceará e do Rio Grande do Norte.
Dissertação
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15
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Unidade produtora de leite de cabra in natura e de leite em pó: design, simulação e otimização do processo.
Tese
16
Assuntos:
“...Soro do Leite Caprino...”
Obtenção de concentrados do soro do leite caprino por ultrafiltração.
Dissertação
17
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Análise proteômica e potencialidades de proteínas e peptídeos da fração caseínica de leite caprino
Tese
18
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Desenvolvimento e caracterização de bebida láctea probiótica caprina isenta de lactose com adição de polpa de jambo
Tese
19
Assuntos:
“...Leite caprino...”
Desenvolvimento e caracterização de ricota cremosa elaborada com soro de queijo coalho caprino e bovino
Dissertação
20
Assuntos:
“...Soro de leite caprino...”
Avaliação do potencial anti-inflamatório do soro de leite caprino na colite experimental e na resposta celular
Tese