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Assuntos:
“...Isolado proteico de soro...”
Óleo essencial de gengibre (Zingiber officinale L.) microencapsulado por spray drying em diferentes matrizes poliméricas
Tese
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Secagem por atomização de suco de beterraba (Beta vulgaris L.) utilizando diferentes condições operacionais
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Development of WPI and PVA blends aiming their use as flexible plastic packaging for food
Dissertação
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Estudo sobre o efeito do surfactante cloreto de cetilpiridínio e do polietileno glicol no processo de obtenção e nas propriedades do isolado protéico de soro de leite termoplástico...
Dissertação
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Assuntos:
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Encapsulamento do β-Caroteno presente no óleo de Sacha inchi pela coacervação complexa : formação, caracterização e liberação
Dissertação
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Assuntos:
“...Isolado proteico de soro de leite...”
Biocomposites of Whey Protein isolate/Polyvinyl alcohol/Nano-silica for food flexible packaging - Conventional and bilayer corona discharge-treated films
Tese
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Assuntos:
“...Isolado protéico de soro...”
Obtenção de extratos e frações de folhas de uma nova variedade de stevia rebaudiana, forticação da atividade antioxidante e antidiabética de whey protein isolado com fração de stev...
Dissertação