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Secagem por atomização de suco de beterraba (Beta vulgaris L.) utilizando diferentes condições operacionais

Publicado em 2017
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Dissertação

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Coencapsulação por spray drying de antocianinas extraídas de cascas de uva (Vitis vinifera var. Syrah) e α-tocoferol: caracterização e estabilidade

Publicado em 2021
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Tese