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1
Assuntos:
“...Gastronomic supply...”
Turismo gastronômico na Amazônia paraense: as perspectivas de consolidação do destino Belém-PA sob a análise da oferta
Dissertação
2
Assuntos:
“...Gastronomic culture...”
Comida reconfortante: a tríade de elementos da sua construção - memória, comunicação e cultura
Dissertação
3
Assuntos:
“...Gastronomic field...”
O papel dos chefs-celebridades na construção do espetáculo da alimentação: análise discursiva das revistas de gastronomia de luxo
Tese
4
Assuntos:
“...Gastronomic tourism...”
Modelo de Decisão Multicritério para Cidades Criativas em Gastronomia da UNESCO no Brasil: proposição para futuro Benchmarking
Dissertação
5
Assuntos:
“...Short gastronomic chains...”
Cozinha de raiz : as relações entre chefs, produtores e consumidores a partir do uso de produtos agroalimentares singulares na gastronomia contemporânea
Tese
6
Assuntos:
“...Gastronomic culture...”
Cozinha(s) de herança ítalo-paulistana: sabores e saberes compartilhados e em (re)construção
Tese
7
Assuntos:
“...Gastronomic tourism...”
A construção do espaço pelo turismo: rota turística gastronômica de Santa Maria e Silveira Martins, RS
Dissertação
8
Assuntos:
“...Gastronomic Hospitality...”
Memórias da gastronomia a partir das cozinhas hoteleiras em Foz do Iguaçu
Tese
9
Assuntos:
“...Gastronomic field...”
Para comer com os olhos: restaurantes paulistanos e a busca de prestígio na era das redes sociais
Dissertação
10
Assuntos:
“...Gastronomic Reality Shows...”
Realities gastronômicos e o espírito da pós-modernidade: um estudo sobre as motivações da participação dos competidores
Dissertação
11
Assuntos:
“...Gastronomic Festival...”
As imagens de um festival gastronômico: um estudo sobre o “16º Piraí Fest” no município de Piraí (RJ)
Dissertação
12
Assuntos:
“...Gastronomic festivals...”
Hospitalidade e turismo no contexto de Patrimônio Histórico sob perspectiva de modelos de cadeias produtivas sustentáveis na Vila de Paranapiacaba em Santo André-SP.
Dissertação
13
Assuntos:
“...Gastronomic geography...”
Uma leitura geográfica da gastronomia da cidade de São Paulo: paisagens e identidades gastronômicas do Bexiga e da Vila Madalena
Dissertação
14
Assuntos:
“...Gastronomic tourism...”
Enoturismo, turismo enogastronômico e slow food : experiências na serra gaúcha – RS / Brasil
Tese
15
Assuntos:
“...Gastronomic Reality Shows...”
Realities gastronômicos e o espírito da pós-modernidade: um estudo sobre as motivações da participação dos competidores
Dissertação
16
Assuntos:
“...Gastronomic information...”
Memórias infocomunicativas: estudo das manifestações gastronômicas no seridó paraibano
Tese
17
Assuntos:
“...Gastronomic journalism...”
Livro-reportagem “Paraíba no Prato, Orgulho no Peito”: a gastronomia armorial paraibana e a trajetória do chef Onildo Rocha
Dissertação
18
19
Assuntos:
“...Gastronomic journalism...”
Diálogos comestíveis : o gosto do Seminário Fruto 2018 - Diálogos do Alimento, a divulgação cultural e o semear de uma gastronomia brasileira e sustentável
Dissertação
20
Assuntos:
“...Local gastronomic heritage...”
Patrimônio posto à mesa: a culinária das comunidades de Dona Francisca – RS
Dissertação