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Assuntos:
“...Passion fruit juice...”
Influência da expectativa do consumidor sobre a aceitação de suco tropical e de cachaça
Dissertação
3
Assuntos:
“...Fruit juice...”
Propriedades de equilibrio de sistemas aquosos com acidos policarboxilicos, açucares e sucos de frutas
Tese
4
Assuntos:
“...Fruit juice...”
Avaliação da presença de ocratoxina A em alguns alimentos e bebidas nacionais
Tese
5
Assuntos:
“...Fruit juice...”
Pigmentos, vitamina A e outras propriedades físicas, químicas e sensoriais de suco de caju e marcujá
Dissertação
6
Assuntos:
“...Fruit juice...”
Efeitos dos sucos de frutas do cerrado maranhense na viabilidade de cepas probióticas e em modelos de endotoxemia experimental
Tese
7
Assuntos:
“...Fresh fruit juice...”
Desenvolvimento de um método para determinação de ácidos orgânicos em sucos de frutas utilizando Eletroforese Capilar de Zona (ECZ)
Dissertação
8
Assuntos:
“...fruit juice - sensory analysis...”
Perfil sensorial e aceitabilidade de suco de laranja integral pasteurizado e suco de laranja reconstituido
Dissertação
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Assuntos:
“...Fruit juice...”
Clarificação de suco de caju atraves de separação por membranas
Dissertação
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Assuntos:
“...Fruit Juice...”
Microencapsulação por atomização do suco misto de acerola e ciriguela probiótico
Tese
13
Assuntos:
“...Fruit juice...”
O cacau (Theobroma cacao L.) como substrato na elaboração de bebidas funcionais potencialmente probióticas
Dissertação
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Assuntos:
“...fruit juice...”
Concentração de suco de açaí (Euterpe oleracea mart.) por nanofiltração
Tese
15
Assuntos:
“...Fruit juice...”
Estudo da densidade e do comportamento reológico de suco de uva Malbec (Vitis vinifera) em diferentes concentrações e temperaturas
Dissertação
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17
18
Assuntos:
“...Fruit juice...”
Avaliação das propriedades físico-químicas e funcionais no processamento integral de umê (Prunus mune)
Tese
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Assuntos:
“...Fruit juice concentrate...”
Dinâmica da perda e formação de compostos voláteis durante a concentração de suco de caju (Anacardium Occidentale L.) e impacto sobre o perfil sensorial da bebida
Tese
20
Assuntos:
“...Fruit juice...”
Aplicação da razão isotópica do carbono (13C/12C) para detecção de adulteração em bebidas a base de maracujá – Passiflora edulis Sims. f. flavicarpa Deg
Dissertação