1
Assuntos:
“...EMULSIFICANTES...”
Isolamento, seleção e caracterização de microrganismos produtores de biosurfactantes
Dissertação
2
Assuntos:
“...Emulsificante...”
Produção de biossurfactantes/bioemulsificantes por leveduras isoladas de efluentes de uma indústria de laticínios
Tese
3
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Efeito da adição de emulsificantes na cristalização de gorduras baixo trans para recheio de biscoito
Dissertação
4
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Comportamento da beta-caseína na interface água-óleo de emulsões alimentares
Dissertação
5
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Avaliação da atividade lipolítica de fungos filamentosos da costa brasileira.
Dissertação
6
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Estudo da emulsão precursora no encapsulamento de óleo de linhaça e adição das microcápsulas em uma tinta a fim de torná-la autorreparadora.
Dissertação
7
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Aditivos tecnológicos em processo e na digestibilidade de alimentos secos extrusados para cães
Tese
8
9
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Estudo e caracterização de chantilly obtido de cremes animal e vegetal e suas misturas
Dissertação
10
11
Assuntos:
“...emulsificantes...”
Estudo das interações dos sistemas formados a partir biopolímeros
Dissertação
12
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Obtenção de manoproteína e β-glucana de levedura descartada em cervejaria com potencial para aplicação em alimentos
Dissertação
13
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Obtenção e caracterização de nanopartículas lipídicas sólidas a partir de diferentes óleos totalmente hidrogenados
Tese
14
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Avaliação da incorporação de emulsificantes sobre as propriedades de cristalização de gorduras industriais
Tese
15
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Obtenção de concentrados de monoacilgliceróis a partir do óleo de girassol
Dissertação
16
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Estudo do efeito da composição dos ésteres de ácidos graxos de sorbitanas comerciais na cristalização de óleo de palma refinado
Dissertação
17
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Produção de biossurfactantes extracelulares por saccharomyces cerevisiae e sua aplicação em biorremediação
Dissertação
18
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Estudo da biodegradação de hidrocarbonetos por bactérias provindas de mar profundo
Dissertação
19
Assuntos:
“...Emulsificantes...”
Diferentes abordagens para o estudo da conservação da qualidade tecnológica de pães sem glúten
Tese
20
Assuntos:
“...Propriedades emulsificantes...”
Comportamento reológico e propriedades emulsificantes de um sistema misto constituído por proteínas de soro lácteo e amido
Dissertação