1
2
Assuntos:
“...Carne de cavalo...”
Influência da concentração, salga, dessecação e aquecimento sobre a sensibilidade da imunodifusão para diferenciação de carnes de bovino, equino e suíno
Dissertação
3
4
Assuntos:
“...Carne - comércio...”
Análise de desempenho da cadeia produtiva de carne de frango nos estados de São Paulo e Goiás
Dissertação
5
Assuntos:
“...carne à base de plantas...”
RESPOSTAS EMOCIONAIS E A INTENÇÃO DE COMER CARNES ALTERNATIVAS NO BRASIL
Tese
6
Assuntos:
“...Carne ovina...”
Maturação e qualidade de cortes cárneos de cordeiros terminados em confinamento
Dissertação
7
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Isolamento e enumeração de Listeria monocytogenes em produtos cárneos comercializados no varejo da região de Botucatu, SP
Dissertação
8
Assuntos:
“...Carne ovina...”
Perfil do consumidor de carne caprina e ovina na região metropolitana do Recife
Dissertação
9
Assuntos:
“...qualidade de carne...”
Efeito do congelamento e estocagem sobre a qualidade da carne bovina
Dissertação
10
Assuntos:
“...qualidade de carne...”
Efeito da radiação gama e do tipo de embalagem sobre as características microbiológicas, físico-químicas e sensoriais de peito de frango refrigerado
Dissertação
11
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Efeito do fornecimento de aveia preta (avena strigosa) na qualidade de carcaça e carne de novilhas angus previamente confinadas
Dissertação
12
Assuntos:
“...Carne -...”
Tecnologia e concorrencia na industria brasileira de carnes na decada de oitenta
Tese
13
14
Assuntos:
“...Carne - Qualidade...”
Qualidade da carne de peitos de frango com miopatia e efeito da inclusão do óleo essencial de cravo na elaboração de hamburguer
Dissertação
15
Assuntos:
“...Carne comum...”
Qualidade da carne comum versus a carne premium e percepção dos consumidores
Tese
16
Assuntos:
“...Carne de porco...”
Parâmetros genéticos e fenotípicos de características de carcaça de suínos
Dissertação
17
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Equações de regressão usando análise de imagem digital para a previsão de pesos e rendimentos de cortes de carne bovina
Dissertação
18
19
Assuntos:
“...Carne de porco...”
Qualidade da carcaça, determinação de compostos responsaveis pelo odor sexual e avaliação sensorial de salame elaborado com carne de suino macho inteiro
Dissertação
20
Assuntos:
“...Carne bovina...”
Influencia do banho de aspersão "ante-mortem" em parametros bioquimicos e microbianos da carne bovina
Tese