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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Efeito da biomassa de banana verde em substituição à gordura e redução de açúcar na qualidade de bolo
Dissertação
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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Caracterização e utilização de biomassa de banana verde e farinha de sorgo na produção e avaliação sensorial de bananadas
Tese
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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Perfil microbiológico, físico-químico e sensorial da biomassa de banana verde sob diferentes tempos de cocção e tipos de armazenamento a frio
Tese
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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Desenvolvimento de uma panqueca com biomassa de banana verde e seu efeito agudo em sinais subjetivos de fome e saciedade
Dissertação
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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Desenvolvimento de gelado comestível com alto teor proteico, baixo teor de gordura e zero sacarose
Tese
7
Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Desenvolvimento e caracterização de requeijão funcional
Tese
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Assuntos:
“...biomassa de banana verde...”
Potencial tecnológico e funcional de biomassa de banana verde como ingrediente de nhoque
Dissertação
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Assuntos:
“...Biomassa de banana verde...”
Obtenção de mistura para bolo a partir da biomassa de banana verde pelo processo de liofilização.
Dissertação