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Assuntos: “...value-added fish...”

Desenvolvimento de bagre (Genidens barbus Lapècede, 1803) salgado e seco visando inserção sócio-econômica à pesca artesanal do Município de Itaguaí, RJ

Publicado em 2015
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Dissertação

2

Cadeia produtiva do pirarucu cultivado : gargalos e potencialidades competitivas dos produtos premium

Publicado em 2017
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Tese

3

“... control formulation, and among the formulations with added fish, it was preferred....”

Carne de Raia (Gymnura altavela) liofilizada: obtenção, caracterização e aplicação em biscoito tipo salgado

Publicado em 2020
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Tese

4

Elaboração e caracterização de almôndegas de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) e pirarucu (Arapaima gigas) cultivados: aplicação na merenda escolar.

Publicado em 2016
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Tese