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Assuntos:
“...Suco de frutas - Indústria...”
Suco de melancia [Citrullus lanatus (Tunberg) Matsumara and Nakai] : processamento, formulação, caracterização fisica, quimica, microbiologica e aceitabilidade
Tese
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Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Produção de um "blend" de suco de abacaxi (Ananas comosus) clarificado e carbonatado
Tese
3
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Determinação das curvas de maturação das variedades citricas (Citrus sinensis L. Osbeck) Pera-rio, Natal, Valencia e Hamlin
Dissertação
4
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Reologia de sucos de frutas tropicais : manga, maracuja, mamão e goiaba
Dissertação
5
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Carotenoides, valor de vitamina A e outras determinações fisicas, quimicas e sensoriais de suco de caju e maracuja
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Desenvolvimento de sucos probióticos termossonicados e fermentados de acerola e goiaba
Tese
7
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Suco de abacaxi desidratado : aplicação do processo foam-mat drying
Dissertação
8
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Desenvolvimento de sucos tropicais mistos com elevada capacidade antioxidante e avaliação in vivo
Tese
9
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Processamento de suco de laranja pasteurizado em garrafas de polietileno tereftalato (pet)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Reologia do suco de acerola : efeito da concentração e da temperatura
Dissertação
11
Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Avaliação de compostos bioativos e antioxidantes em suco de frutas vermelhas suplementado com própolis verde.
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Obtenção de base neutra de açucares e minerais a partir do suco de banana clarificado por microfiltração
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Estudo do processamento de suco de caju (anacardium occidentale L.)
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas - Avaliação sensorial...”
I. Composição de volateis de maçãs (Malus domestica) cultivar Fuji. II. Efeito do processamento e do armazenamento na composição de volateis de suco clarificado de maçãs Fuji...
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas - Microbiologia...”
APPCC base para sucos processados assepticamente
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Isolamento e caracterização de Alicyclobacillus e estudo de sua ocorrencia em sucos de frutas industrializados
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas congelado...”
Processamento e caracterização de suco integral e concentrado congelado de acerola
Dissertação
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Assuntos:
“...Suco de frutas...”
Bebida mista industrializada de frutas e vegetais "detox" : caracterização química, potencial antioxidante e estudo da rotulagem geral e nutricional
Dissertação