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Compostos de volateis e qualidade de sabor da cachaça

Publicado em 2004
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Tese

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I. Composição de volateis de maçãs (Malus domestica) cultivar Fuji. II. Efeito do processamento e do armazenamento na composição de volateis de suco clarificado de maçãs Fuji...

Publicado em 1996
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Dissertação