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Assuntos:
“...Soymilk...”
Desenvolvimento de bebida a base de leite de soja acrescida de suco de graviola
Dissertação
2
Assuntos:
“...Soymilk...”
Distribuição de ácido fítico e minerais durante o processamento de extrato hidrossolúvel de soja e tofu
Dissertação
3
Assuntos:
“...Soymilk powder...”
Efeito de cultura probiótica em fermentado a base de soja: resistência ao armazenamento refrigerado, ao estresse gastrointestinal in vitro e atividade antimicrobiana
Dissertação
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Assuntos:
“...Soymilk...”
Avaliação da termossonicação na inativação da lipoxigenase do extrato hidrossolúvel de soja
Dissertação