1
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Influencia do tipo de coagulante e do aquecimento no cozimento da massa na composição, rendimento. proteolise e caracteristicas sensoriais do queijo prato
Tese
2
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Desenvolvimento de uma técnica sensorial descritiva por ordenação
Dissertação
3
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Desenvolvimento de metodologia analítica para diferenciação de café torrado arábica (C. arabica) e Conilon (C. canephora) e misturas
Dissertação
4
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Discriminação de espécies de café (Coffea arabica e Coffea canephora) pela composição de diterpenos
Dissertação
5
6
Assuntos:
“...Sensorial...”
Estudo dos parâmetros fermentativos, características físico-químicas e sensoriais de hidromel
Tese
7
Assuntos:
“...avaliação sensorial...”
Efeito da radiação gama sobre o conteúdo de tocoferóis em produtos naturais e industrializados e avaliação sensorial
Tese
8
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Avaliação dos efeitos da radiação gama em vegetais da espécie Brassica olareaceae minimamente processados
Dissertação
9
Assuntos:
“...Alimentos - Avaliação sensorial...”
Avaliação de iogurtes liquidos comerciais sabor morango : estudo de consumidor e perfil sensorial
Dissertação
10
11
Assuntos:
“...Análise sensorial...”
Obtenção e utilização do extrato aquoso de jabuticaba (Myrciaria jabuticaba (Vell) Berg) em leite fermentado: l
Dissertação
12
Assuntos:
“...Integração Sensorial...”
Educação musical e integração sensorial: abrindo possibilidades de desenvolvimento para crianças autistas
Dissertação
13
Assuntos:
“...Sensorial...”
Obtenção, caracterização e aplicação em alimentos de isolado e concentrado proteico de amêndoa de castanha de caju (Anacardium occidentale L.)
Dissertação
14
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Avaliação sensorial das bebidas aguardente de cana industrial e cachaça de alambique.
Tese
15
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Farinha do resíduo de uva como antioxidante e fonte de fibras em produtos cárneos
Dissertação
16
Assuntos:
“...Sensorial...”
Museu da imagem: proposta arquitetônica de um museu sensorial
Dissertação
17
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Avaliação fisica, quimica e sensorial do queijo mozarela de leite de bufala elaborado pelos metodos tradicionais e da acidificação direta
Tese
18
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Caracterização quimica, nutricional, fisica e sensorial de dois cultivares de brocolis (Brassica oleracea L. var. italica baron e Brassica oleracea L. var italica ramoso-Piracicaba...
Dissertação
19
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Relação entre o grau de torração do cacau (Theobroma cacao L.), sua qualidade nutricional e atributos sensoriais
Dissertação
20
Assuntos:
“...Avaliação sensorial...”
Desenvolvimento e avaliação do desempenho de uma "Escala hedônica com referência" para utilização em teste de consumidor
Dissertação