1
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Desidratação de suco de acerola verde por spray dryer com diferentes agentes carreadores
Dissertação
2
Assuntos:
“...Secagem de Alimentos...”
Estudo do calor: sequência de ensino associada à conservação de alimentos
Dissertação
3
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Elaboração, caracterização e aplicação da farinha de cogumelo Pleurotus eryngii na formulação de barra de cereal
Tese
4
Assuntos:
“...Jambolão. Secagem. Bioativos. Alimentos funcionais...”
Jambolão (Syzygium cumini) desidratado por liofilização e secagem em leito de jorro: avaliação do impacto do processo de secagem e caracterização do potencial funcional do produto...
Dissertação
5
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Estudo de um secador híbrido (solar-elétrico) para desidratação de frutas
Dissertação
6
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Estudo das viabilidades térmica e econômica de um secador solar de exposição direta fabricado com materiais de baixo custo
Dissertação
7
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Relações entre migração e redistribuição de umidade, sobre a qualidade e estabilidade do peixe pintado (Pseudoplatystoma corruscans) liofilizado
Tese
8
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Estudo e otimização de processo de secagem de iogurte por atomização com secador em escala piloto.
Tese
9
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Desidratação osmótica com pulso de vácuo de fatias de tomate cultivar carmen
Tese
10
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Utilização do método bayesiano na descrição da cinética de secagem da polpa de jabuticaba por modelos de regressão não linear
Tese
11
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Secagem de pasta de vegetais: análise da operação em leito de jorro e caracterização do produto final
Dissertação
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Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Estimação de Parâmetros de Secagem de Alimentos- Formulação de Luikov e uso da Transformada Integral Generalizada
Tese
13
Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Avaliação de processo em secador solar direto assistido por módulo fotovoltaico: aplicação para secagem de alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...secagem de alimentos...”
Estudo do calor: sequência de ensino associada à conservação de alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Análises termodinâmica, ambiental e econômica de uma bomba de calor para secagem de alimentos
Dissertação
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Assuntos:
“...Secagem de alimentos...”
Desenvolvimento de extrudados expandidos à base de cereais integrais
Tese
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Assuntos:
“...Secagem de alimento...”
Avaliação da condição microbiológica e da desidratação de queijos prato por secagem através do método de caixas plásticas empilháveis
Dissertação
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Assuntos:
“...Secagem de alimento...”
Potencial antioxidante, efeito do processo de secagem e extração de compostos bioativos de pimentas capsicum
Dissertação
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Assuntos:
“...Secagem de alimento...”
Estudos tecnológicos e de engenharia para o armazenamento e processamento do pinhão
Tese