1
Assuntos:
“...SALMOURA...”
Congelamento de batatinha (Solanum tuberosum L. cv. Bintje), parcialmente frita, por contato direto com salmoura
Dissertação
2
Assuntos:
“...Salmoura...”
Avaliação físico-química de filés de peito de frango adicionados de sal, tripolifosfato de sódio e proteína isolada de soja
Dissertação
3
Assuntos:
“...Salmoura...”
Fluidodinâmica computacional da descarga marinha de Solução hipersalina
Dissertação
4
Assuntos:
“...Salga em salmoura...”
Secagem de cortes de Pirarucu (Arapaima gigas, Schinz 1822) salgados procedentes de áreas de Reserva Ambiental e de Piscicultura do Estado do Amazonas
Dissertação
5
Assuntos:
“...Composição de salmoura...”
Qualidade da carne bovina (M. semitendinosus) injetada, acondicionada em embalagem cook in e cozida sob diferentes regimes de cocção
Tese
6
Assuntos:
“...Salmoura...”
Marinação do Biceps femoris com proteína hidrolisada de soja e seu efeito sobre qualidade de carne e estrutura muscular
Dissertação
7
Assuntos:
“...Salmoura...”
Elaboração de uma semi-conserva de carne de jacaré-açú (Melanosuchus niger)
Dissertação
8
Assuntos:
“...salmoura...”
Efeito da desossa e da marinação sobre as características de processamento, físico-químicas e sensoriais do músculo Biceps femoris.
Dissertação
9
Assuntos:
“...Salmoura...”
Qualidade de carne de frango: efeito do estresse severo pré-abate, classificação pelo uso da cor e marinação
Dissertação
10
11
12
Assuntos:
“...Salmoura marinha...”
Produção de estruvita (MgNH4PO4.6H2O) a partir da urina humana através de precipitação induzida por íons de magnésio
Dissertação
13
Assuntos:
“...Eletrólise da Salmoura...”
Influência da geometria e liga catódica sobre o desprendimento de hidrogênio a partir da eletrólise da salmoura.
Dissertação
14
Assuntos:
“...Injeção de salmoura...”
Simulação da injeção alternada de CO2 e salmoura em reservatórios de petróleo: efeito da densidade das fases no fator de recuperação de óleo
Dissertação