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Assuntos:
“...Rigor mortis...”
Influência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado
Dissertação
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Assuntos:
“...Rigor mortis...”
Caracterização do processo de rigor mortis em músculos de equinos e maciez da carne
Dissertação
6
Assuntos:
“...Rigor mortis...”
Caracterização do processo de rigor mortis em músculo de cordeiro e carneiro da raça Santa Inês e avaliação da maciez da carne
Dissertação