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Assuntos:
“...Queijo canastra...”
Interações populacionais mediadas por quorum sensing na microbiota do soro-fermento utilizado na produção do queijo Canastra
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo Canastra...”
Identificação e ação antimicrobiana de peptídeos de queijo minas artesanal da canastra
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo - Canastra, Serra da (MG)...”
Exopolissacarídeos produzidos por Lactobacillus paracasei ssp. paracasei isolado do queijo da Canastra e avaliação de propriedade prebiótica : Exopolysaccharides produced by Lact...
Tese
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Assuntos:
“...Queijo canastra...”
An integrated quantitative framework propose for sustainability assessment in geographical indication production systems
Tese
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Assuntos:
“...Queijo canastra...”
Characterization of Artisanal Minas Cheese produced in the region of Serra da Canastra: fungal diversity and volatile compounds profile
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo Canastra...”
Entre os territórios e territorialidades da produção de queijo minas Canastra: desafios, dilemas e estratégias
Dissertação
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Assuntos:
“...Queijo - Canastra, Serra da (MG)...”
Interação entre conhecimentos em um sistema inovativo : fortalecimento e consolidação da cadeia produtiva do Queijo Minas Artesanal da Canastra
Tese