1
Assuntos:
“...Proteinas - Leite...”
Efeito da adição de co-solutos na reologia de geis lacteos acidificados
Tese
2
Assuntos:
“...Fracionamento de proteína - Leite bovino...”
Fracionamento a partir de isolado proteico de soro de leite em reator contínuo utilizando dióxido de carbono supercrítico
Tese
3
Assuntos:
“...Teor de proteína - leite...”
Efeito do polimorfismo do gene da beta- caseína na qualidade do leite da raça Sindi.
Dissertação