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Assuntos:
“...Proteases coagulantes...”
Cogumelos da Amazônia como fonte de protease para aplicação na indústria de queijo
Tese
2
Assuntos:
“...Protease coagulante...”
Avaliação das condições de fermentação semissólida na produção de protease coagulantes por Aspergillus flavo-furcatis (Batista & Maia 1956)
Dissertação