1
Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Utilização de concentrado proteico de leite no desenvolvimento de sorvetes sabor chocolate com diferentes conteúdos de proteínas
Dissertação
2
Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Caracterização de queijo tipo camembert fabricado com adição de concentrados lácteos proteicos
Tese
3
Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Aplicação de proteínas lácteas no processo de microencapsulação de compostos fenólicos naturais por spray drying – Estudo de revisão
Dissertação
4
Assuntos:
“...Proteínas lácteas...”
Análise proteômica e potencialidades de proteínas e peptídeos da fração caseínica de leite caprino
Tese
5
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
Dissertação
6
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Comportamento de produtos lácteos protéicos em diferentes condições simuladas de processamento térmico
Dissertação
7
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Micropartículas de eugenol por gelificação iônica: ação antimicrobiana
Dissertação
8
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Avaliação da suplementação com caseína sobre o periodonto e osso mandibular de ratos alimentados com dieta padrão e dieta de cafeteria
Dissertação
9
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Estudo do polimorfismo da kappa- caseína e alfa-lactoalbumina em bovinos Girolando, do Brasil e Siboney, de Cuba
Tese
10
11
Assuntos:
“...Proteína láctea...”
Proteinograma do soro sanguíneo e lácteo de ovelhas da raça Santa Inês em diferentes fases da lactação
Dissertação