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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Avaliação e caracterização de filés de frango com miopatia wooden breast
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Inibição do desenvolvimento de carnes PSE (pale, soft, exudative) e de Salmonella spp em frangos de corte pelo uso de probióticos, prebióticos e simbióticos
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Avaliação de métodos de detecção, quantificação e identificação de Campylobacter spp. em carcaças de frango resfriadas
Tese
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Efeito da insensibilização elétrica no estresse e incidência de carnes PSE (pale, soft, exudative) em frangos
Tese
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Padronização de PCR tradicional e em tempo real para detecção de Campylobacter jejuni e Campylobacter coli em alimentos
Tese
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Fatores relacionados com a formação de cristais de gelo na carne de frango e suas consequências
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Carnes PSE (pale, soft, exudative) e análogo ao DFD (dark, firm, dry) de frango em embutido cárneos
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Condenações de carcaças de frangos de corte em linha de inspeção federal no norte do Paraná
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
PSE (Pale, Soft, Exudative) : avaliação da metodologia do gás halotano para sua detecção em frango de corte e uso de simbiótico para o seu controle em suínos
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Influência do método de insensibilização e escaldagem na qualidade da carne de frango
Tese
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Anticorpo monoclonal anti-aflatoxina B1 : aplicação em imunoensaio enzimático, imunofluorescência in situ e estudo da toxicidade em embrião de frango
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Carne PSE (Pale, Soft, Exudative) em frangos : mutações no gene receptor da rianodina tipo 3 e alterações no perfil de ácidos graxos
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Desempenho, rendimento de carcaça e cortes, qualidade de carne e atividade enzimática de frangos de corte de diferentes linhagens
Dissertação
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Assuntos:
“...Meat - Poultry as food...”
Caracterização bioquímica e estrutural de filés de frango análogo ao PFN (pale, firm, non-exudative) e PSE (pale, soft, exudative)
Dissertação
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Assuntos:
“...Poultry as food...”
Carnes PSE (pale, soft, exudative) de frangos : análise dos transcritos do gene codificador da proteína ?RyR
Dissertação
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Assuntos:
“...Meat - Poultry as food...”
Efeito do transporte na incidência de PSE (Pale, Solf, Exudative) e análogo ao DFD (Dark, Firm, Dry) em filés de frango
Dissertação