1
Assuntos:
“...Polvilho - Secagem ao sol...”
Relação entre as condições climáticas e a secagem do polvilho azedo e doce de mandioca: um estudo de caso
Tese
2
3
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Análise técnico-econômica da produção de mandioca e comercialização de mandioca e polvilho azedo nos municípios de Conceição dos Ouros e Cachoeira de Minas
Dissertação
4
5
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Efeito da secagem solar e em estufa convectiva sobre as características físico-químicas e reológicas do polvilho azedo
Tese
6
Assuntos:
“...Polvilho - Qualidade...”
Desenvolvimento de método para determinação da expansão de amido de mandioca
Tese
7
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Comportamento reológico e propriedades emulsificantes de um sistema misto constituído por proteínas de soro lácteo e amido
Dissertação
8
Assuntos:
“...Polvilho...”
Avaliação do efeito hipoglicemiante e hipocolesterolêmico do polvilho da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum St. Hil)
Tese
9
Assuntos:
“...Polvilho...”
Caracterização físico-química e química do polvilho da fruta-de-lobo (Solanum lycocarpum st. Hill)
Dissertação
10
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Efeito da fermentação nas características da fécula da mandioca (Manihot esculenta Crantz) em três cultivares colhidas em diferentes épocas
Dissertação
11
Assuntos:
“...Polvilho...”
Efeito do processo fermentativo pelo método tradicional e com adição de glicose, sobre a qualidade do polvilho azedo
Dissertação
12
Assuntos:
“...Polvilho...”
Utilização das águas da fermentação do polvilho azedo na elaboração de uma nova bebida
Dissertação
13
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Proposta para o mecanismo de expansão do polvilho azedo com base nas características físico químicas
Tese
14
Assuntos:
“...polvilho...”
Caracterização de produtos panificados à base de féculas de mandioca nativas e modificadas
Dissertação
15
Assuntos:
“...Bothrops moojeni; Junção Neuromuscular; Jatropha elliptica; Polvilho; Bothrops moojeni...”
Estudo da propriedade antiofídica de Jatropha Elliptica (pohl.) mull arg.
Dissertação
16
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Efeito da composição nas isotermas de sorção e características do biscoito de polvilho
Dissertação
17
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Isolamento, caracterização e diversidade de bactérias envolvidas na fermentação natural do polvilho azedo
Tese
18
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Caracterização tecnológica do polvilho azedo produzido em diferentes regiões do Estado de Minas Gerais
Dissertação
19
Assuntos:
“...biscoito de polvilho...”
Caracterização e análise sensorial de biscoitos de polvilho enriquecidos com farelo de mandioca
Dissertação
20
Assuntos:
“...Polvilho azedo...”
Fracionamento da gordura do leite para utilização na fabricação de pão de queijo
Dissertação