1
Assuntos:
“...Polpa de frutas – Secagem...”
Estudo da secagem de polpa de coco verde em leito de jorro e viabilidade de sua utilização na indústria
Dissertação
2
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Secagem...”
Construção e desenvolvimento de um secador de leito pulso-fluidizado para secagem de pastas e polpas
Dissertação
3
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Secagem...”
Estudo da influência da proporção de um mix leite/polpa de maracujá na produção de pó obtido por três diferentes métodos de secagem
Dissertação
4
Assuntos:
“...Polpa de frutas - Secagem...”
Influência de encapsulantes e do método de secagem nas propriedades físico-químicas e atributos de qualidade de polpa de maracujá (Passifora edulis f. flavicarpa)
Tese
5
Assuntos:
“...Polpa de frutas - secagem...”
Secagem em camada de espuma, caracterização físico-química e armazenamento da polpa mista de acerola com melancia em pó.
Dissertação